Son en total 15 platos los que llegaron directamente de la carta del histórico Astrid & Gastón Lima. Exclusivamente en el Tanta de Mercado Isidora los nostálgicos que no han podido superar el cierre de la sucursal de Santiago pueden volver a disfrutar los sabores de esta leyenda de la cocina peruana.

Estas son solo tres sangucherías escogidas para ejemplificar el amplio espectro de la oferta en materia de sandwiches en Chile. También son una muestra de cómo la simpleza y practicidad de esta preparación invita siempre a experimentar con ella, cómo siempre genera nuevas tendencias y logra sorprender y encantar.

A pesar de que están físicamente enfrentados, Guachita Culebra no compite con Gracielo. Junto a su equipo creativo, el dueño de ambos bares logró dar identidad distinguible a cada uno. La de Guachita es simple y quizás atractiva por eso mismo: un rico patio para pasar tardes disfrutando coctelería entretenida.

Más de 15 etiquetas de gin nacional se podrán degustar este jueves en La Noche del Gin Chileno en Sala Omnium (y tenemos descuento para los suscriptores de Now-Mag).

Con una innovadora propuesta de temática queer, Franco Muñoz, de @esperancitacocinaybarra representará al país en la final global de la célebre competencia de bartenders organizada por Diageo, que tendrá lugar en septiembre próximo.

No solo hace sentido en un país con los kilómetros de costa que tenemos, además el chef ejecutivo de Rishtedar es de la región de Goa. Así es como entra el pescado y mariscos como la jaiba y el calamar a la carta de este restaurante, reconocido entre los mejores en diversas premiaciones. Una innovación que partió en su cuarto local, abierto en febrero pasado y ubicado en Wynwood, el distrito de Miami que concentra el arte contemporáneo y la gastronomía.

Un espirituoso nacido en el aislamiento de la pandemia se vuelve la mejor excusa para iniciar conversaciones de mesa bien acompañado, en un representante de la historia y los sabores chilenos y un nuevo insumo para los mixólogos.

Algunas cosas como el Margó se mantuvieron, pero la mayor parte del espacio que podríamos denominar el -1 de Isidora Goyenechea 3000 -edificio que incluye el Hotel W- cambiaron radicalmente. Bajo el concepto de hub y con la ayuda de los expertos de Mil Sabores, el grupo administrador cambió completamente este espacio; ahora mucho más abierto, diverso y vanguardista en su diseño e interiorismo.

Quizás muchos recuerden el restaurante en la esquina de Callao con Augusto Leguia Sur como el Boki. Bueno para ellos especialmente va la recomendación de redescubrir este espacio ahora bajo el nombre del hotel que lo alberga, con nuevas propuestas gastronómicas y remozado por un reconocido profesional del interiorismo.

La cocina italiana es la más extendida en el mundo y este es un restaurante italiano, sí, pero con más de un giro ingenioso y ejecutado con maestría. Con un relato que atraviesa la decoración, la carta y hasta el logo, logra el objetivo principal en la mente de su creador: sorprender y encantar.