Tres iniciativas conducidas por jóvenes mujeres chilenas nos recuerdan que lo utilitario no resta valor artístico; en este caso nos acercan al arte, proponen discusiones y nos dan placer estético en lo más cotidiano.

Como el vino, como la coctelería, los aceites, los panes y un sin fin de otras cosas, los dulces también pueden ser de autor. Estas son personas que han dominado las técnicas y las recetas como para poder introducir elementos personales; en cada gomita, en cada barra de chocolate, en cada profiterol, entregan una visión propia y una experiencia única.

El pasado 24 de abril cerraron las postulaciones para “Nada Nos Detiene – Innovación Disruptiva”, un campeonato nacional de emprendimiento, organizado por G100 en alianza con Draper University y el apoyo de Corfo, que busca acelerar el desarrollo económico de Chile dando visibilidad, consejo y capital a los emprendedores de Chile.

Madame Frigo es una organización sin fines de lucro que promueve el uso consciente de los alimentos en los hogares para evitar los desperdicios y su impacto en el medioambiente.

Conversamos con Tamara Bogolasky, fundadora de El Borde que cosecha deliciosas hortalizas siguiendo un método de agricultura biointensiva; es decir, cultivando eficientemente y con rotaciones de cultivos en poco espacio. “Básicamente, queremos devolverle a la tierra más de lo que le quitamos, para que se pueda nutrir, recuperar y mejorar cada año”