Si la Big Mac es una hamburguesa que se come en todo el mundo, ¿por qué no crear un índice económico en base a ella? Eso fue lo que penséó la revista The Economist en 1986 y que es considerado como un indicador simplificado del poder adquisitivo de un país.

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El sistema consiste en comparar los precios de la hamburguesa Big Mac en todos los países donde se comercializa el producto. Para solventar el problema de la diferencia de moneda, los precios estandarizados de una Big Mac se calculan convirtiendo los precios medios nacionales de una Big Mac a dólares estadounidenses bajo un tipo de cambio determinado. Es decir, todas las hamburguesas se comparan en base a un valor establecido en dólar.

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¿Por qué una Big Mac?

Se utiliza la hamburguesa Big Mac para establecer la comparación, ya que es uno de los principales productos de McDonald's, que se fabrica bajo los mismos estándares de tamaño, composición y calidad en todos los países donde se vende. Desde su fundación en 1948, la cadena de hamburguesas ha desarrollado una ambiciosa estrategia de expansión presencial y cuenta con más de 41.500 restaurantes en todo el mundo. Tal es el impacto de McDonad's, que su valor de marca estimado asciende a más de US$ 221.500 millones  y cerró el año 2023 con unos beneficios netos de más de 8.000 millones.

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Resultados segundo semestre 2024

No hay novedad en que los países del centro y norte de Europa son los que gozan de mayor poder adquisitivo y son también aquellos donde sus habitantes más pagan por una Big Mac. Así, por ejemplo, el precio promedio de una hamburguesa Big Mac en Suiza fue superior a los US$ 8 en enero de 2024, frente a los menos de US$ 3 que le cuesta este mismo producto a un consumidor en Egipto o Indonesia.

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En Latinoamérica, la hamburguesa más cara la tiene Uruguay, una tendencia que se repite en los últimos años. Argentina, por su parte, está en elnúmero 13º a nivel mundial, aunque al mismo valor equivalente en Estados Unidos, US$ 5,69. En el análisis que hace The Economist, señalan que igualmente es una anomalía en este lado del continente. “Su peso está sobrevaluado a pesar de que el país no es rico. Se pueden comprar más de 5.300 pesos por US$ 5,69 al tipo de cambio oficial. Eso parece mucho hasta que uno se da cuenta de que un Big Mac cuesta 6.100 pesos argentinos, frente a los 3.150 pesos de hace apenas siete meses”.

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¿Y Chile? Cómodamente aparece en el número 26º. Revisa a continuación un mapa de los precios más altos de la famosa hamburguesa Big Mac.

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